Medister med varm kartoffelsalat - opskrift fra Hendes Verden
Medister med varm kartoffelsalat
plate
4 personer
Af Bente Nissen Lundsgaard
Ingredienser
1 kg medisterpølse
15 g smør eller 1 spsk. olie
Varm kartoffelsalat:
1 kg kartofler
30 g smør
1 lille løg
2 dl vand
3 spsk. hvidvinseddike
2 tsk. sukker
salt, peber
Pynt:
evt. både af rødløg og persille
Tilbehør:
stegte æblebåde, kogte grønne bønner og en god sennep
- Prik medisterpølsen flere steder med en kødnål. Kom pølsen i en gryde, og hæld vand over, så det lige dækker. Kog det op. Lad pølsen småkoge under låg ca. 10 min.
- Afdryp pølsen, og dup den med køkkenrulle. Brun pølsen på begge sider i en pande i gyldent smør.
- Kog kartoflerne, og skær dem i skiver.
- Hak løget, og svits det kort i smørret i en gryde. Tilsæt vand, eddike, sukker, salt og peber. Kog det kort op. Kom kartoffelskiverne i, og kog det stille og roligt, til kartoflerne er gennemvarme. Pynt evt. med rødløg og persille. Server kartoffelsalaten til medisteren.
Få vores NYHEDSBREV:
