Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

salat med parma
Foto: Nicolai Mørk

salat med parma

Spis dig til flad mave-salat

Fibre er vigtigt, hvis du vil tabe dig. De bedste kilder er masser af grønt og fuldkornsprodukter f.eks. fuldkornsbulgur.

4
Print

1,5 dl fuldkornsbulgur
3 dl vand
salt, peber
ca. 1 dl hakket dild,
persille og purløg
1 lille fintskåret spidskål
2 hakkede gulerødder
10-12 hakkede radiser
1 hakket salatløg eller rødløg

DRESSING:
1 spsk citronolivenolie
1-2 spsk lys balsamico
salt, peber
50 g ristede hasselnøddekerner
50 g grønne oliven uden sten
100 g parmaskinke

Sådan gør du:

Kog bulguren efter anvisningen, afkøl og smag den til med salt, peber og kryddergrønt. Bland bulguren med de hakkede grønsager. Pisk dressingen sammen og smag den til, før den vendes med salat, hasselnødder og oliven og toppes med parmaskinke.

Energi pr. pers: 340 kcal, fedt 34%, protein 20%, kulhydrat 46%

Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde salater, Bulgursalat og Slankemad