Vandmelonsalat med feta opskrift
Vandmelonsalat med mynte, feta og oliven
En virkelig lækker salat på en solrig dag, hvor du har brug for let mad og et godt alternativ til den klassiske salat med tomat og mozzarella. Her får du en nem opskrift på vandmelonsalat med feta, mynte og oliven.
20 minutter
Vandmelonsalat til 4 personer
Af MAI KNAUER
Ingredienser
Af Mai Knauer
900 g vandmelon
½ rødløg
150 g god feta
½ bundt bredbladet persille
50 g sorte oliven
Dressing:
2 spsk balsamico
salt
friskkværnet peber
Sådan laver du vandmelonsalat
Skær vandmelonen fri for skal og kerner.
Skær vandmelonen i små mundrette stykker.
Skær løget i papirtynde skiver. Skær fetaen i tynde flager. Skyl og hak persillen groft.
Anret på et fad, fordel fetaen over, og pynt med oliven over.
Dryp balsamico over salaten, og tilsæt salt og friskkværnet peber.
Få vores NYHEDSBREV: