Pariserbøf med det hele
alt.dk Mad

Pariserbøf med det hele

En sprødstegt pariserbøf er en god klassiker. Lav den af friskhakket eller skrabet oksekød til tatar. Det laves af f.eks. okseinderlår, der er magert og fint kød. Få en god opskrift her.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Pariserbøf til 1 person

Total:25 minutter

Pariserbøf med det hele

  • Ikke fryse-egnet
  • 150 g friskhakket magert oksekød (gerne til tatar)
  • 1 stor skive hvedebrød
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk peberrod (fintrevet)
  • ½ rødløg (i ringe)
  • 1½ spsk sennepspickles
  • 3 kæmpekapers (eller 1 tsk kapers)
  • 2 skiver syltede rødbeder
  • evt. 1 æggeblomme (frisk eller pasteuriseret)
  • Pynt: salatblade og bredbladet persille

Sådan laver du pariserbøf med det hele

  1. 1.  Form kødet til en flad hakkebøf. Læg den på brødskiven og tryk den til i kanten af brødet. Krydr med salt og peber.
  2. 2. Varm en pande med smør og brun på kødsiden. Skru ned til svag varme, og gennemsteg kødet 7-10 min.
  3. 3. Vend pariserbøffen og steg brødet sprødt. 
  4. 4. Anret pariserbøffen med peberrod, løg, pickles, kapers, rødbeder, evt. æggeblomme og pynt med salatblade og persille.
tatar smørrebrød opskrift oksekød mad kød hjemmet dansk mad æg

Dagens horoskoper

Bachelorette

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet