alt.dk Mad

Pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater

Name: Pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater
Total time: 20 min
Yield: 20 stk.
Ingredients: 25 g gær; 3¼ dl lunkent vand; ¾ tsk. salt; 200 g fuldkornsmel, f.eks. durum; 300 g hvedemel, gerne pizzamel; 250 g hakket svinekød; 1 spsk. olivenolie; 2 dl færdigkøbt pizzasauce eller brug tomatpuré; 10 g soltørrede tomater; 4 spsk. hakket persille; 2-3 tsk. oregano; 2 dl sorte oliven skåret i mindre stykker; 150 g reven pizzaost; 1 spsk. tørret oregano

Prøv de lækre pizzasnegle med kødsovs og soltørrede tomater, der også kan bruges til madpakken.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl og Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl og Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

1. Jan 2019 - 14:53

20 stk.

Total:20 minutter

Pizzadej:

25 g gær
3¼ dl lunkent vand
¾ tsk. salt
200 g fuldkornsmel, f.eks. durum
300 g hvedemel, gerne pizzamel
250 g hakket svinekød
1 spsk. olivenolie
2 dl færdigkøbt pizzasauce eller brug tomatpuré
10 g soltørrede tomater
4 spsk. hakket persille
2-3 tsk. oregano
2 dl sorte oliven skåret i mindre stykker
150 g reven pizzaost
1 spsk. tørret oregano

sådan gør du

Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen. Ælt dejen smidig.
Lad den hæve tildækket i ca. 1 time et lunt sted.
Del dejen i 2 stykker. Rul dem ud i rektangler (15 cm x 20 cm).
Svits kødet i olivenolie, til det har skiftet farve. Kom pizzasauce, soltørrede tomater i meget små tern, persille, oregano og oliven i. Kog det sammen i 4-5 min.
Fordel kødsaucen over pizzabundene. Drys osten over.
Rul sammen til roulader, og skær i 2½ cm tykke skiver.
Læg sneglene på bagepapir. Tryk dem lidt flade med hånden, så de er ca. 1 cm tykke.
Dryp med olivenolie, og drys med oregano.
Bag pizzasneglene i 15- 18 min. ved 225 grader på midterste ovnribbe. Afkøl.