Skøn mad på grill: Plankesteaks med syltet fennikelsalat

Sådan gør du:

1. Skyl og fjern det yderste af fenniklerne. Skær dem i tynde skiver på en mandolin, og kom dem i et glas. Kog riseddike og vand sammen med sukker og salt. Rør, til saltet er opløst. Hæld lagen over fenniklerne. Afkøles, før glasset sættes i køleskabet.
2. Kom kødet i en frostpose. Tilsæt friskpresset appelsinjuice, olivenolie, salt, peber og sesamfrø. Lad kødet marinere et par timer på køkkenbordet.
3. Tag kødet ud af posen. Grill kødet i 8 min. på hver side. Lad kødet hvile, før det skæres i tynde skiver.
4. Pres saften fra citronen og appelsinen i en skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber. Rør dressingen sammen. Pil og skær rødløg i tynde fine både. Hak mynte og basilikum. Skyl og skær chilierne i skiver. Dræn de syltede fennikler, og bland det hele sammen.
5. Server fennikelsalaten til det grillede kød.