Skøn squashkage

Name: Skøn squashkage
Yield: 8 personer
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Bagetid: 45-50 min.; Fryse-egnet; 2 dl vindruekerneolie (eller majsolie); 250 g brunt farin; 4 æg (str. mellem); 4 dl squash (fintrevet); 200 g mel (ca. 31⁄2 dl); 1 tsk bagepulver; 1 tsk natron; 2 tsk stødt kanel; 1 dl cremefraiche (18%); 50 g valnøddekerner (grofthakkede); Pynt: glasur og nødder eller valnøddekerner

Brug dine squash i denne saftige squashkage med hakkede valnødder og lækker glasur.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

29. Aug 2014 - 15:32

8 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Bagetid: 45-50 min.
Fryse-egnet
2 dl vindruekerneolie (eller majsolie)
250 g brunt farin
4 æg (str. mellem)
4 dl squash (fintrevet)
200 g mel (ca. 31⁄2 dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk stødt kanel
1 dl cremefraiche (18%)
50 g valnøddekerner (grofthakkede)
Pynt: glasur og nødder eller valnøddekerner

Pisk olie og farin sammenog pisk æggene iét ad gangen. Blandde fintrevne squashi.
Bland bagepulver,natron og stødt kaneli melet og vend det idejen sammen medcremefraichen. Komdejen i en velsmurtspringform med rørindsats.
Bag kagen i dennederste del af ovnenved 175 grader i knap 1time. Kom glasur på kagen,når den er kold, ogdrys med nødder ellervalnøddekerner.