Sund og nem nudelsalat med tofu

Sådan gør du:

1. Dup tofuen tør med lidt køkkenrulle, og skær den i mundrette stykker.
2. Varm olien i en wok eller stor pande, steg tofuen gylden, kom porrer og svampe ved og steg videre under omrøring i 3-4 minutter.
3. Tilsæt broccolibuketter, og steg yderligere i 3-4 minutter.
4. Kog nudlerne efter anvisningen, afdryp og bland dem på panden.
5. Smag til med sojasauce, salt, peber og mynte, og servér.