alt.dk Mad

Fiskelasagne - nem opskrift med torsk og grøntsager

Name: Fiskelasagne - nem opskrift med torsk og grøntsager
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 squash; 1 peberfrugt; 200 g frisk spinat; 1 løg; 2 spsk olivenolie; 2 fed presset hvidløg; flagesalt og peber; 20 g smør; 2 spsk hvedemel; 7 dl mælk; ½ tsk stødt muskatnød; flagesalt og peber; 75 g reven mozarella; 400 g torskefilet uden skind og ben; 250 g friske lasagneplader; 75 g reven mozarella

Skift kødet i den klassiske lasagne ud med fisk, og suppler med mere grønt for et friskere bud på den velkendte klassiker. TIP: Lasagnen kan også laves med andre grøntsager fra køleskabet, fx auberginer og gulerødder i tynde strimler.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

12. Feb 2023 - 06:00

Total:55 minutter

Arbejdstid:25 minutter

Ingredienser

Grøntsager

1 squash
1 peberfrugt
200 g frisk spinat
1 løg
2 spsk olivenolie
2 fed presset hvidløg
flagesalt og peber

Bechamelsauce

20 g smør
2 spsk hvedemel
7 dl mælk
½ tsk stødt muskatnød
flagesalt og peber
75 g reven mozarella

Fisk og topping

400 g torskefilet uden skind og ben
250 g friske lasagneplader
75 g reven mozarella

Sådan laver du torskelasagne

Skær squash i skiver og peberfrugt i tern. Skyl spinaten og slyng den tør. Pil og hak løget.
Varm olien i en gryde og svits løg, squash og peberfrugt. Steg i ca. 5 minutter. Tilsæt spinat og presset hvidløg, og lad spinaten falde lidt sammen. Krydr med flagesalt og peber. Tag gryden af varmen.
Bechamel: Smelt smørret i en gryde ved god varme. Tilsæt hvedemel og pisk sammen. Spæd til med mælken lidt ad gangen, og kog saucen i ca. 5 minutter, mens der røres til den tykner. Smag til med muskatnød, flagesalt og peber. Tilsæt osten og lad den smelte i saucen.
Dup fisken tør og skær i mindre stykker. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Smør et ovnfast fad, og fordel lagvis lasagneplader, grøntsager, fisk og bechamel i fadet. Gentag og slut med et lag bechamel. Drys med mozarella, og bag lasagnen i ovnen i ca. 30 minutter.