alt.dk Mad

Vandmelonsuppe

Name: Vandmelonsuppe
Yield: 4 personer
Ingredients: 1½ dl vand; 1½ dl sukker; 2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal; 1 knsp. salt; 400 g vandmelonkød; 200 g jordbær; 2½ dl friskpresset appelsinsaft; ½ dl limesaft; frisk mynte og flødeskum evt. farvet med lidt jordbærsaft

Vi giver dig her et bud på en skøn vandmelonsuppe! Den er frisk, sommerlig og nem at lave.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

28. Jul 2019 - 12:39

4 personer

Ingredienser

1½ dl vand
1½ dl sukker
2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal
1 knsp. salt
400 g vandmelonkød
200 g jordbær
2½ dl friskpresset appelsinsaft
½ dl limesaft
frisk mynte og flødeskum evt. farvet med lidt jordbærsaft

Sådan gør du

Kog vand, sukker, appelsinskal og salt sammen et par min. Afkøl blandingen. Fjern kernerne fra vandmelonkødet.
Miks melonkød, nippede jordbær, appelsinsaft og limesaft sammen med sukkerlagen i en blender eller foodprocessor. Afkøl i køleskabet.
Server den kolde suppe med flødeskum. Pynt evt. også med frisk mynte.