-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Zucchinifrittata
Der er ikke noget som en ægte italiensk omelet.
2
Ingredienser
- 1 spsk pinjekerner
- 1 stort skalotteløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 zucchini (squash) i meget tynde skiver
- 1 tsk urte- eller havsalt
- peber
- 3 æg
- 3 spsk små sorte oliven
- 1 lille bundt basilikum, finthakket
- 2 store spsk revet parmesan eller pecorino
- evt. en håndfuld små tomater, skåret i tern
Sådan gør du:
- Rist pinjekernerne et par minutter på en tør pande, og sæt dem til side. Skalotteløget svitses i 2 spsk olivenolie et par minutter, hvorefter de fintskivede zucchinier tilsættes. Svits videre i et par minutter, så zucchinien forbliver sprød, men lige er nået at falde sammen. Hæld det meste af væden fra, og smag til med halvdelen af salt og peber. Pisk æggene sammen med pinjekerner, oliven, basilikum, den anden halvdel af saltet, parmesan og et par kværn peber. Hæld æggemassen over zucchinien, og steg frittataen for lav varme, til den er næsten færdig – den må godt være lidt våd på toppen. Herefter tager du en stor tallerken, som du lader den glide over på, hvorefter du placerer panden, så du kan vende den og stege den færdig på den anden side. Pynt evt. med tomater skåret i tern.
- TIP! Frittataen smager også skønt koldt og egner sig fint til en buffet.
