Skønne doughnuts-kugler med æble & kanel

Æble-kanel doughnuts

Tid: ca. 40 min. plus hævetid

(ca. 30 stk.)

1½ dl letmælk

50 g smør

25 g gær

2 spsk. sukker

100 g groft revet æble

1 æg

ca. 425 g hvedemel

1 liter solsikke- eller vindruekerneolie til stegning

1 spsk. stødt kanel

200 g sukker

1. Lun mælken, og smelt smørret heri. Hæld væsken i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, groft revet æble og æg. Ælt hvedemel i dejen lidt ad gangen. Hold lidt af melet tilbage. Ælt, til

dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 20 min.

2. Slå dejen ned på et meldrysset bord. Del den i ca. 30 stk., og tril til små boller. Lad bollerne hæve yderligere ca. 15 min.

3. Bland kanel med sukker på en tallerken.

4. Varm olien i en gryde. Når olien er varm, steges bollerne et par stykker ad gangen. Det tager ca. 3 min. Vend dem undervejs. Tril de færdigbagte doughnuts i sukkeret, mens de endnu er varme.

► SE OGSÅ: 5 lækre opskrifter på kager uden mel

► SE OGSÅ: Banankage med saltet karamel

► SE OGSÅ: Citronmåne med mascarponecreme