Ærtepuré
Ingredienser
- Arbejdstid: 15 min.
- Kogetid: 5 min.
- Ikke fryse-egnet
- 1 kg frosne ærter
- 1 bdt frisk mynte
- 1 bdt persille
- 75 g blødt smør
- salt og peber
- Giv 1⁄2 liter vand og 2 tsksalt et opkog i en storgryde. Hæld de frosneærter i og giv dem etopkog. Lad dem simre3-4 min.
- Skyl mynte- ogpersilleblade og hakdem med en kniv.
- Hæld ærterne på en sigte ogblend dem til grov mosi en foodprocessor.
- Tilsæt krydderurter ogsmør og smag til medsalt og peber. Hold puréenvarm i en gryde.
