Blondecupcakes
ca. 12-14 stk.
Ingredienser
- 125 g blødt smør
- 150 g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 2 spsk. citronsaft
- 1 dl mælk
- 250 g hvedemel
- 75 g hakket mørk chokolade
- 1½ tsk. bagepulver
- Luftig glasur:
- 1 bæger past. æggehvider, svarer til
- 1½ æggehvide
- 1 tsk. citronsaft
- 300 g flormelis
- Desuden:
- 1 ren mormorblonde
- og ca. 1 dl kakaopulver
- Pisk smør, sukkerog vaniljesukker sammen.Pisk et æg i adgangen. Rør citronsaft,mælk, hvedemel,chokolade og bagepulveri.
- Smør 12-14 muffinforme.Kom dejeni. Bag dem ca. 25min. ved 175 gr. påmidterste ovnribbe, tilde er gyldne og gennembagte.
- Det er bedst atrøre glasuren med enhåndmixer eller påen køkkenmaskine.Pisk hviden lidt, indencitronsaft og flormelisrøres i. Pisk 3-4min., til det bliver somsej marengs. Måskebliver du nødt til attilsætte lidt ekstraæggehvide eller lidtkogende vand, hvisdet virker for tørt.
- Fordel glasurenover kagerne, og laddet størkne. Lægen ren kageblondeover en cupcake.Kom kakao i en si.Sigt kakaopulveretover kagen, og fjernforsigtigt blonden.Ryst blonden, ogfortsæt med de øvrigecupcakes på sammemåde.
