alt.dk Mad

Gratineret kyllingebryst med pesto

Name: Gratineret kyllingebryst med pesto
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Stegetid: 15 min.; Ingredienser:; 2 kyllingebryster; salt og peber; 1 spsk oliveolie; 2 spsk grøn eller rød pesto; 75 g mozzarellaost; 250 g champignon (skiver); 200 g små nye gulerødder (skrabede/skrællede); 1 fed hvidløg (knust); 1 bdt rucolasalat (skyllet); 2 cibattaboller (eller 1 ciabattabrød)

Prøv en gratineret gang kyllingebryst med lækker pesto.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Aug 2014 - 07:00

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 15 min.
Ingredienser:
2 kyllingebryster
salt og peber
1 spsk oliveolie
2 spsk grøn eller rød pesto
75 g mozzarellaost
250 g champignon (skiver)
200 g små nye gulerødder (skrabede/skrællede)
1 fed hvidløg (knust)
1 bdt rucolasalat (skyllet)
2 cibattaboller (eller 1 ciabattabrød)

Krydr kyllingebrysterne med salt og peber ogbrun dem på en pande med olie. Skru lidt nedfor varmen og steg dem i 4-5 min. på hver side. Tag dem af panden og læg dem på en bageplademed bagepapir.
Steg champignoner oggulerødder med resten af olien på panden. Krydr med hvidløg, salt og peber.
Smør kødet med pestoog dæk det med tyndeskiver mozzarella. Flæk bollerne og lægdem ved.
Gratinér kyllingerne under grillen i ovnen i 2-3 min. ved siden af de flækkede boller.
Anret kødet i skiver på bollerne sammen medrucola og evt. lidt mere pesto.Giv stegte grønsagertil.

opskrift hjemmet kylling mad pesto