alt.dk Mad

Grillspyd med spidskålssalat

Name: Grillspyd med spidskålssalat
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Stegetid: 12 min.; Ikke fryse-egnede; Ingredienser:; 1 kyllingebryst; 2 svinekoteletter; 2 lammekoteletter; 2 grillpølser; 1-2 grønne squash (tern); Marinade:; 2 fed hvidløg (knuste); 1 spsk rosmarin (finthakket); 2 spsk citronsaft; 2 spsk olivenolie; salt og peber; Salat:; 1 spidskål; 1 spsk citronsaft; 2 spsk olivenolie; 250 g cherrytomater (halve); mynte og persille (hakket)

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Aug 2014 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Stegetid: 12 min.
Ikke fryse-egnede
Ingredienser:
1 kyllingebryst
2 svinekoteletter
2 lammekoteletter
2 grillpølser
1-2 grønne squash (tern)
Marinade:
2 fed hvidløg (knuste)
1 spsk rosmarin (finthakket)
2 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
salt og peber
Salat:
1 spidskål
1 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
250 g cherrytomater (halve)
mynte og persille (hakket)

Skær alt kød i store tern og vend dem i marinaden.Lad dem ståog trække ved stuetemperatur i 20 min. eller i køleskabet i 2-6 timer.
Del kålen i kvarter og skær stokken ud. Skær den i tynde strimler ogvend dem med citronsaft,olie, salt og peber.Vend tomater og krydderurteri.
Træk kød og squash på spyd og steg dem på en varm grill, grillpande eller under grillen i ovneni ca. 6 min. på hver side.