alt.dk Mad

Opskrift på de lækreste julefrikadeller

Name: Opskrift på de lækreste julefrikadeller
Yield: Ca. 20 stk. frikadeller
Ingredients: Fryse-egnet; 500 g hakket svine- og kalvekød; 1 lille løg, finthakket; 4 spsk mel; 2 spsk havregryn; 2 spsk rasp; 2 æg; ca. 1 dl mælk; salt og peber; 1⁄2-1 tsk allehånde; 1⁄2 tsk ingefær; 1⁄2 tsk nellike; 1 tsk reven muskatnød; fedtstof til stegning

Frikadellerne har fået en skøn julesmag med nelliker, allehånde, ingefær og muskatnød. Byd velkommen til de såkaldte julefrikadeller!

Af: Jutta Rømert
Foto: Thomas Hergaard Af: Jutta Rømert
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

11. Dec 2020 - 16:00

Ca. 20 stk. frikadeller

Julefrikadeller

Fryse-egnet
500 g hakket svine- og kalvekød
1 lille løg, finthakket
4 spsk mel
2 spsk havregryn
2 spsk rasp
2 æg
ca. 1 dl mælk
salt og peber
1⁄2-1 tsk allehånde
1⁄2 tsk ingefær
1⁄2 tsk nellike
1 tsk reven muskatnød
fedtstof til stegning

Sådan laver du julefrikadeller

Bland det hakkede kød med løg, mel, havregryn og rasp.
Rør æggene i ét ad gangen og supplér med mælk.
Krydr med salt, peber og de øvrige krydderier.
Lad farsen hvile 1 time i køleskab.
Form farsen til ikke for store frikadeller og steg dem i fedtstof på panden.
Servér frikadellerne med syltede agurker og/eller asier eller lidt af julens rødkål.