alt.dk Mad

Kylling, hokkaido og chimichurri

Name: Kylling, hokkaido og chimichurri
Total time: 45 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 1 hokkaido; 1 lille kylling eller 3 hele lår; Lidt olivenolie; Salt; 1 citron; Chimichurri:; 2 håndfulde, bredbladet persille; 1 håndfuld frisk oregano; 3 fed hvidløg; 2 tsk. chiliflager; ½ dl rødvinseddike; Salt; ½ dl olivenolie

Kylling med græskar i en fin kombination, som smager herligt.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

16. Jan 2019 - 08:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

463 Kcal
Fedt:

47 %
Protein:

37 %
Kulhydrat:

16 %

3 personer

Total:45 minutter

Ingredienser

1 hokkaido
1 lille kylling eller 3 hele lår
Lidt olivenolie
Salt
1 citron
Chimichurri:
2 håndfulde, bredbladet persille
1 håndfuld frisk oregano
3 fed hvidløg
2 tsk. chiliflager
½ dl rødvinseddike
Salt
½ dl olivenolie

Sådan gør du

Skrub hokkaidoen. Flæk den, og skrab kernerne ud med en ske. Skær græskarret i både.
Del kyllingen i 8-10 stykker. Kom kylling og græskar i et stort, ovnfast fad.
Dryp med olivenolie og salt. Skær citronen i skiver, og læg den ved. Bag det hele i den varme ovn i cirka 40 minutter.
Afslut eventuelt med grill, hvis det er nødvendigt at give kyllingeskindet mere farve.
Blend persille, oregano, hvidløg og chili i en foodprocessor sammen med eddike.
Blend kun til chimichurrien er rustik. Krydr den med salt. Kom chimichurrien i en skål, og hæld olivenolie over.
Lad den trække indtil servering.
Servér hokkaido og kylling toppet med chimichurri