alt.dk Mad

Lammekrone vendt i krydret rasp

Name: Lammekrone vendt i krydret rasp
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 lammekrone; 1 dl mel; friskkværnet peber; 3 spsk. grov sennep; 1 spsk. honning; 80 g rasp lavet af daggammelt brød; 2 kviste rosmarin; 1 kvist citrontimian; 1 spsk. frisk salvie; 1 citron; 3-4 spsk. olie til stegning

Lam er herligt i påskedagene! Prøv denne skønne opskrift på lammekrone vendt i rasp og lækre krydderier.

Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft Af: Marie Melchior
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

15. Apr 2022 - 12:00

4 personer

Ingredienser

1 lammekrone
1 dl mel
friskkværnet peber
3 spsk. grov sennep
1 spsk. honning
80 g rasp lavet af daggammelt brød
2 kviste rosmarin
1 kvist citrontimian
1 spsk. frisk salvie
1 citron
3-4 spsk. olie til stegning

Sådan gør du:

Krydr mel med friskkværnet peber. Vend lammekronen heri. Rør sennep og honning. Smør hver kotelet med blandingen på begge sider.
Blend daggammelt brød til rasp sammen med rosmarin og citrontimian. Riv skallen fint af citronen, og rør citronskal i raspen.
Vend lammekronen i raspen.
Tænd ovnen på 180 gr Opvarm olien i en pande. Brun kronen i 4-5 min. på hver side. Steg lammekronen færdig i ovnen i 20 min.