alt.dk Mad

Æggesalat med skyr

Name: Æggesalat med skyr
Total time: 30 min
Ingredients: Madpakke til 2; Rugbrødsstave:; 4 tykke skiver rugbrød; lidt olivenolie; salt; Æggesalat:; 4 spsk skyr; 1 spsk mayonnaise; 1 tsk dijonsennep; 1 spsk (ristet) karry; salt; 3 hårdkogte æg; ½ porre; ½ æble; 2 spsk hakket purløg; Tilbehør:; 4-6 stilke bladselleri; 1 bundt radiser; 1 hjertesalat

Det er toplækkert med æggesalat. Og denne version giver plads til masser af grønt og sprøde rugbrødssticks. Vi elsker det! Her får du opskriften på en æggesalat med skyr:

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

23. Mar 2014 - 06:00

Total:30 minutter

Ingredienser

Madpakke til 2
Rugbrødsstave:
4 tykke skiver rugbrød
lidt olivenolie
salt
Æggesalat:
4 spsk skyr
1 spsk mayonnaise
1 tsk dijonsennep
1 spsk (ristet) karry
salt
3 hårdkogte æg
½ porre
½ æble
2 spsk hakket purløg
Tilbehør:
4-6 stilke bladselleri
1 bundt radiser
1 hjertesalat

Opskrift: New style æggesalat

Skær rugbrødet i grove stave, og vend dem med en smule olivenolie og salt. Rist dem ved 180 grader i en varm ovn i 8-10 min, eller til de er sprøde. Lad dem køle af, inden du pakker dem i madpakken (de kan laves dagen i forvejen).
Rør skyr med mayonnaise, sennep og karry, og smag dressingen til med salt. Hak æggene, snit porren i tynde skiver, og skær æblet i små tern. Vend det hele med dressingen og purløg, og smag til igen.
Anret æggesalaten i et sylteglas eller andet praktisk med låg. Snit bladselleri, radiser og hjertesalat i stave/både, og pak det hele ned. Spis æggesalaten med sprøde grøntsager og rugbrødsstave.

PRØV OGSÅ:Klassisk æggesalat

æg mad madpakke opskrift alt-for-damerne