Æggesalat med skyr

Opskrift: New style æggesalat

1. Skær rugbrødet i grove stave, og vend dem med en smule olivenolie og salt. Rist dem ved 180 grader i en varm ovn i 8-10 min, eller til de er sprøde. Lad dem køle af, inden du pakker dem i madpakken (de kan laves dagen i forvejen).
2. Rør skyr med mayonnaise, sennep og karry, og smag dressingen til med salt. Hak æggene, snit porren i tynde skiver, og skær æblet i små tern. Vend det hele med dressingen og purløg, og smag til igen.
3. Anret æggesalaten i et sylteglas eller andet praktisk med låg. Snit bladselleri, radiser og hjertesalat i stave/både, og pak det hele ned. Spis æggesalaten med sprøde grøntsager og rugbrødsstave.