Til i aften: Linguine med rejer
Sund luksuspasta på ingen tid! Ja tak. Få opskriften her
4
Ingredienser
- 350 g fuldkornslinguine, f.eks. fra Il Fornaio
- ½ dl kogevand fra pastaen + 3 spsk pesto
- 1 tsk olivenolie
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 udkernede, snittede røde chilier
- 400 g store rejer uden skal
- 125 g courgette i lange tynde strimler
Sådan gør du:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakningen. Lad den dryppe af, gem lidt af kogevandet og rør det med pestoen. Vend pasta og pestosauce og hold den varm. Varm olien i en pande, rist hvidløg, chili og rejer kort heri. Bland courgettestrimlerne ved, rist det hele kort og bland fyldet med den varme pasta, der serveres omgående.
- Energi pr. person: 480 kcal, fedt 24%, protein 24%, kulhydrat 52%
