Mørbrad & bagte grønsager

Hvis du er vild med krydret mad med lækkert, grønt tilbehør, vil du elske denne ret.

Af: Peter Riisager

Opskrift

Fit living

27. Jun 2014 - 09:00

Stød alle ingredienser til rubben i en morter og gnid mørbraden med den. Varm olien i en stor pande, brun mørbraden på alle sider, hæld lidt vand ved og steg den derefter 8 minutter på hver side. Skær tomater, fennikel og løg i lidt tykke skiver, læg dem i en bradepande med de hele hvidløgsfed, stænk olie over, drys salt og peber på sammen med rosmarin. Bag grønsagerne i ovnen ved 200-225 gr. i 20 min., til de er møre. Skær mørbraden i skiver og server den med grønsagerne og den stegesky, der er ved.
Energi pr. person: 310 kcal, fedt 30%, protein 33%, kulhydrat 37%.