alt.dk Mad

Boller med kardemomme

Name: Boller med kardemomme
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16 stk. boller med kardemomme
Ingredients: Boller med kardemomme; (På sønderjysk hedder de pomle); Arbejdstid: 15 min.; Hævetid: 1 time 15 min.; Bagetid: ca. 15 min.; Fryse-egnet; 1½ dl mælk; 50 g gær; 125 g smør (smeltet); 3 æg (sammenpisket); 2 tsk stødt kardemomme; 1½ tsk groft salt; ca. 500 g hvedemel; Tilbehør:; Smør

Ethvert sønderjysk kaffebord indledes med hjemmebagte smørsmurte boller med kardemomme også kaldet pomle.

Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard Af: Katrine Klinken
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

9. Jan 2016 - 15:37

16 stk. boller med kardemomme

Total:1 time 45 minutter

Ingredienser

Boller med kardemomme
(På sønderjysk hedder de pomle)
Arbejdstid: 15 min.
Hævetid: 1 time 15 min.
Bagetid: ca. 15 min.
Fryse-egnet
1½ dl mælk
50 g gær
125 g smør (smeltet)
3 æg (sammenpisket)
2 tsk stødt kardemomme
1½ tsk groft salt
ca. 500 g hvedemel
Tilbehør:
Smør

Sådan laver du boller med kardemomme

1. Rør gæren ud i lidt af mælken og tilsæt resten af mælken, smør og æg.
2. Tilsæt derefter salt og kardemomme og ælt gradvist melet i.
3. Ælt dejen smidig og lad den hæve 45 min. ved stuetemperatur. Form bollerne, sæt dem på bagepapir på bagepladen og lad dem hæve til dobbelt størrelse ca. 30 min.
4. Bag bollerne ved 225 grader ca. 15 min. Server dem afkølede, flækkede og smørsmurte.

opskrift mad hjemmet brød boller