alt.dk Mad

Skønne franske vafler med citroncreme

Name: Skønne franske vafler med citroncreme
Total time: 1 h
Yield: 10 stk. franske vafler
Ingredients: 100 g smør; 175 g hvedemel; 1⁄2 dl vand; 1⁄2 tsk. eddike; 1 æggehvide til pensling; 175 g perlesukker eller almin- delig sukker; Fyld:; 2 tsk. fintrevet, usprøjtet citronskal; 1 portion smørcreme; Smørcreme:; 250 g flormelis; 200 g blødt smør

Skønne franske vafler med en lækker citroncreme. Server de franske vafler til en kop god eftermiddagste - eller kaffe, eller brug vaflerne som et lækkert indslag til en isdessert. Se her, hvordan du selv kan lave sprøde franske vafler med den lækreste creme i midten hjemme i dit eget køkken:

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

25. Feb 2021 - 13:56

10 stk. franske vafler

Total:1 time

Ingredienser

100 g smør
175 g hvedemel
1⁄2 dl vand
1⁄2 tsk. eddike
1 æggehvide til pensling
175 g perlesukker eller almin- delig sukker
Fyld:
2 tsk. fintrevet, usprøjtet citronskal
1 portion smørcreme
Smørcreme:
250 g flormelis
200 g blødt smør

Sådan laver du franske vafler

Smuldr smør og hvedemel sammen. Tilsæt vand og eddike, og ælt dejen sammen.
Lad dejen hvile koldt 30 min. i køleskab.
Rul dejen ud på et meldrysset bord, og udstik cirkler med et glas eller andet a ca. 6 cm i diameter.
Drys sukker på et stykke bagepapir. Pensl dejen med æggehvide, og læg dem med den smurte side ned i sukkeret. Rul cirklerne ovale med en kagerulle.
Læg nu kagerne på et rent stykke bagepapir med sukkeret opad. Bag kagerne ved 225 gr. i ca. 10 min. ved midterste ovnribbe, til de er gyldne. Afkøl kagerne.
Læg kagerne sammen 2 og 2 med citronsmørcreme imellem.