Skønne franske vafler med citroncreme
Skønne franske vafler med en lækker citroncreme. Server de franske vafler til en kop god eftermiddagste - eller kaffe, eller brug vaflerne som et lækkert indslag til en isdessert. Se her, hvordan du selv kan lave sprøde franske vafler med den lækreste creme i midten hjemme i dit eget køkken:
Ingredienser
100 g smør
175 g hvedemel
1⁄2 dl vand
1⁄2 tsk. eddike
1 æggehvide til pensling
175 g perlesukker eller almin- delig sukker
Fyld:
2 tsk. fintrevet, usprøjtet citronskal
1 portion smørcreme
Smørcreme:
250 g flormelis
200 g blødt smør
Sådan laver du franske vafler
- Smuldr smør og hvedemel sammen. Tilsæt vand og eddike, og ælt dejen sammen.
- Lad dejen hvile koldt 30 min. i køleskab.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord, og udstik cirkler med et glas eller andet a ca. 6 cm i diameter.
- Drys sukker på et stykke bagepapir. Pensl dejen med æggehvide, og læg dem med den smurte side ned i sukkeret. Rul cirklerne ovale med en kagerulle.
- Læg nu kagerne på et rent stykke bagepapir med sukkeret opad. Bag kagerne ved 225 gr. i ca. 10 min. ved midterste ovnribbe, til de er gyldne. Afkøl kagerne.
- Læg kagerne sammen 2 og 2 med citronsmørcreme imellem.
Prøv også...
At erstatte citronen med rabarber:
Skær 100 g rabarber i 1⁄2 cm skiver.
Fordel dem i et ovnfast fad, og drys med 50 g sukker.
Bag dem i ovnen 20 min. ved 200 gr. på midterste ovnribbe.
Afkøl dem.
Rør rabarberne i smørcremen.