alt.dk Mad

Laks med spinat og mandler

Name: Laks med spinat og mandler
Yield: 4 personer
Ingredients: Laks med spinat og mandler; 200 g spæd spinat; 5-6 forårsløg; 500-600 g laksefilet i et helt stykke; 1 dl vand; salt, peber; 100 g fetaost; 50 mandelsplitter; 1 spsk. olivenolie; Tilbehør:; citronbåde, sprøde ovnkartofler og tomatsalat.

Skal du lave en nem lækker ret med laks, så prøv denne opskrift med spinat og mandler.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

14. Apr 2015 - 15:56

4 personer

Ingredienser

Laks med spinat og mandler
200 g spæd spinat
5-6 forårsløg
500-600 g laksefilet i et helt stykke
1 dl vand
salt, peber
100 g fetaost
50 mandelsplitter
1 spsk. olivenolie
Tilbehør:
citronbåde, sprøde ovnkartofler og tomatsalat.

Skyl spinaten godt. Snit forårsløgene. Kom spinat og forårsløg i en gryde med 1 dl letsaltet vand. Kog det op, til spinaten falder sammen. Afdryp det i en sigte.
Læg laksen i et smurt ovnfast fad, og krydr med salt og peber. Fordel spinat og forårsløg over laksen. Drys smuldret feta og mandler over. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Stil fadet i ovnen ved 200 gr. i ca. 25 min., til fisken er mør.

mad hendes-verden fisk feta opskrift