Skøn mørbradgryde med soltørrede tomater

Sådan lave du italiensk mørbradgryde

1. Hæld det kogende vand over de soltørrede tomater og lad dem trække i mindst 20 min. Skær den afpudsede mørbrad i skiver og krydr dem med salt og peber.
2. Brun kødet i en dyb pande eller i en stegegryde med smør eller olie. Tag kødet op og steg skalotteløg og de afdryppede tomater (gem væsken) i 3-5 min.
3. Tilsæt hvidløg og steg i 1 min. Tilsæt tomatvæsken og kog det igennem i 3-5 min. Jævn evt. sovsen let med lidt majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
5. Læg kødet tilbage i sovsen og varm den igennem. Vend de rensede spinatblade i retten og varm sovsen igennem, til spinaten akkurat falder sammen.
6. Læg tynde skiver mozzarella over retten og sæt gryden/panden under grillen i ovnen, til osten smelter (ca. 4 min.).
7. Servér retten direkte fra gryden/panden med det valgte tilbehør.
8. TIP: Erstat de soltørrede tomater med 1 dåse hakkede tomater. Tilsæt dem efter hvidløgene og lad sovsen simre i 10 min., før spinaten vendes i.