Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Opskrift på sild med appelsin, chili og karry
Foto: Jes Buusmann Sild med appelsin, chili og karry

Opskrift på sild med appelsin, chili og karry

Sild med appelsin, chili og karry

Tre skønne opskrifter på sild til frokostbordet - sildene kan bruges til både julefrokost, påskefrokost eller til en hyggelig frokost, hvor du vil gøre lidt ekstra ud af det.

en time
Print
Julesild til 8 personer

APPELSIN-SILD
8 marinerede sildefileter
saft og skal af en appelsin.
Serveres med:
Appelsinfileter fra to appelsiner
skal fra en økologisk appelsin
salt og friskkværnet peber.

CHILISILD MED RØDLØG
8 marinerede sildefileter
½ rød chili i fine skiver
½ grøn chili i fine skiver
1 dl vand
1 spsk sukker
1 spsk vineddike
1 lille rødløg i tynde skiver
salt og friskkværnet peber.

KARRYSILD MED VAGTELÆG
8 marinerede sildefileter
5 dl cremefraiche
2 spsk karry
2 spsk citronsaft
salt og friskkværnet peber
1 løg i halve, tynde ringe
1 æble i tern.
Serveres med:
12 vagtelæg, kogte og pillede
1 lille bdt finthakket purløg.

Sådan laver du hjemmelavet sild

APPELSIN-SILD
1. Skær sildene ud i mindre stykker. Kom dem i en skål sammen med saft og skal og vend dem godt rundt. Lad sildene trække i to timer eller natten over og tag dem så op.

2. Lav lange strimler af appelsinskal med et juliennejern. Skær appelsin-fileterne ud ved først at skære skrællen af og derefter hver filet fri af hinderne.

3.Vend sildene med appelsinfileter og pynt med appelsinskallen.

CHILISILD MED RØDLØG
1. Skær sildefilterne ud i mindre stykker. Kog en lage af chili, vand, sukker og eddike og lad det koge i 5 minutter.

2. Køl lagen ned og vend sildefilter i chililagen. Lad dem trække i 1 time. Servér sildene med de friske rødløg til.

KARRYSILD MED VAGTELÆG
1. Skær sildefilterne ud i mindre stykker. Rør cremefraiche, karry og citronsaft sammen og smag til med salt og peber.

2.Vend sildesildefilterne i og lad dem trække i en time. Vend løg og æbler i og servér med vagtelæg og purløg til.

Se, hvad vi ellers skriver om: Julefrokost, Julemad, Sild, Fisk, Dansk mad, Appelsin, Chili, Karry, Forret og Frokost