Sprøde blomkålskager

Sådan gør du:

1. Hak broccoli, blomkål og hvidløg i foodprocessoren.
2. Kom massen i en skål, og rør den med havregryn, mel, æg samt æggehvide, salt, peber og godt med timian.
3. Form plantefarsen til tykke, flade kager, og steg dem gyldne i olie på en pande i 3-4 minutter på hver side.
4. Halvér tomaterne, hak rødløget fint og bland salaten sammen.
5. Smag til med salt og peber, og servér den til de sprøde blomkålscakes.