Stegt kylling med sprød salat af sugarsnaps og radiser

Sådan laver du stegt kylling

1. Tænd ovnen på 200 gr. Kom kyllingebryster i et ovnfast fad. Krydr med salt og peber.
2. Pres citronsaft over kødet, og dryp med olivenolie. Hak rosmarin og drys over. Steg kyllingebryster i ovnen i 30 min., til de er møre, og skindet er sprødt.
3. Bræk enderne af aspargeserne. Damp dem i spilkogende vand i 3 min. Læg sugarsnaps i et dørslag, og skyl dem under koldt vand. Hæld asparges og det kogende vand over dem.
4. Afkøl under koldt vand. Skær asparges i stykker på tværs, og sugarsnaps skæres i stykker på langs. Bland de grønne sager i en skål.
5. Skyl radiser, og skær dem i skiver på langs, og bland sammen i skålen.
6. Rør citronsaft, honning og eddike sammen. Rør olivenolien i lidt efter lidt til en dressing. Krydr med salt og peber. Hæld dressingen over salaten, og bland godt.
7. Skær kylling i mindre stykker, og bland i salaten.
8. Top med masser af blandende spirer.