Luftige teboller med rosiner

Name: Luftige teboller med rosiner
Total time: 18 min
Yield: 10 stk. teboller
Ingredients: 100 g smør; 2 dl mælk; 25 g gær; 1 æg; 1 spsk. sukker; ¾ tsk. salt; 1½ dl rosiner; ca. 450 g manitobahvedemel eller tipo 00 hvedemel; 1 sammenpisket æg til pensling; 3-4 spsk. perlesukker til drys

Lækre og luftige teboller med rosiner og et fint drys perlesukker på toppen. Her får du en god opskrift på hjemmebagte teboller.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift

Hendes Verden

7. Jan 2022 - 07:00

10 stk. teboller

Total:18 minutter

Ingredienser

100 g smør
2 dl mælk
25 g gær
1 æg
1 spsk. sukker
¾ tsk. salt
1½ dl rosiner
ca. 450 g manitobahvedemel eller tipo 00 hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
3-4 spsk. perlesukker til drys

Sådan bager du teboller

Smelt smørret i mælken. Når det er lunkent, udrøres gæren heri. Rør æg og sukker i. Tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen sammen, til den er smidig.
Stil dejen til hævning et lunt sted tildækket ca. 1 time. Form dejen til 10 boller.
Lad dem efterhæve tildækket med et rent klæde ca. 40 min.
Pensl med æg, og drys med perlesukker. Bag bollerne ca. 18 min. ved 200 gr.