Alt.dk Mad

Torsk i parmaskinke

Name: Torsk i parmaskinke
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 300 g torsk eller anden torskefisk (uden skind og ben); 80 g parmaskinke; 1 tsk. olivenolie; 2 fed hvidløg, i tynde skiver; 2 bananskalotteløg, i tynde skiver; 300 g små tomater; 2 spsk. kapers; ½ dl hvidvin; 2 spsk. smør; Salt og peber; Lidt hakket persille; Godt brød

Det anbefales, at du spiser minimum 350 gram fisk om ugen. Her får du derfor Louisa Lorangs bud på en nem ret med torsk, du kan lave i en travl hverdag.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

26. Aug 2019 - 12:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

493 Kcal
Fedt:

39 %
Protein:

36 %
Kulhydrat:

25 %

2 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

300 g torsk eller anden torskefisk (uden skind og ben)
80 g parmaskinke
1 tsk. olivenolie
2 fed hvidløg, i tynde skiver
2 bananskalotteløg, i tynde skiver
300 g små tomater
2 spsk. kapers
½ dl hvidvin
2 spsk. smør
Salt og peber
Lidt hakket persille
Godt brød

Sådan gør du:

Del fisken i fire stykker. Rul fisken i parmaskinke, og steg den i lidt olivenolie på en varm pande.
Kom hvidløg og skalotter ved, de skal ikke tage farve. Tilsæt hele, små tomater, og steg kort.
Kom kapers og hvidvin på. Kog kort op og smag til med smør, salt og peber. Fisken skal have 3-5 minutter i alt, til den er akkurat gennemtilberedt.
Top retten med lidt persille, og servér straks med godt brød.