Opskrift på quiche med gedeost, bacon og rucola
alt.dk Mad

Quiche med gedeost, bacon og rucola

Tærten er hurtig at lave og er også perfekt til frokost.

Af: Mira Arkin
Foto: Line Thit Klein Af: Mira Arkin
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Total:1 time

Ingredienser

  • Dej
  • 110 g koldt smør
  • 260 g hvedemel
  • ½/4 tsk groft salt
  • 2-4 spsk koldt vand
  • ca. 6 skiver bacon (resten af pakken fra onsdag)
  • 1 bundt porrer (den hvide del)
  • salt og sort peber
  • 100 g frisk gedeost
  • ½ bundt estragon
  • 2 æg
  • 4 toppede spsk fromage frais
  • ½ dl mælk
  • ½ bakke rucola

Sådan laver du quiche

  1. 1. Smuldr smørret ud i mel blandet med salt. Saml dejen med koldt vand – lidt ad gangen. Det hele gøres hurtigt og nemt i en foodprocessor. Saml dejen og klem den sammen til en flad, rund bolle. Pak den ind i plastfolie og kom i køleskabet i 30 min.
  2. 2. Steg baconen sprød på en tør pande. Læg den stegte bacon til side på en tallerken med køkkenrulle. Snit porrerne i skiver og kom dem i panden med baconfedt. Krydr med salt og peber og steg porrerne et par minutter.
  3. 3. Rul dejen ud og beklæd en tærteform med den. Tænd ovnen på 200 grader. Fordel porrer og bacon i tærten og smuldr gedeosten over. Hak estragonen og drys over fyldet. Pisk æg, fromage frais og mælk sammen og hæld det over tærtefyldet.
  4. 4. Bag tærten i ca. 30 min til æggemassen har sat sig og dejen er sprød og gylden. Servér med rucola over.

Tip

Tærten smager godt både varm og kold.

opskrift alt-for-damerne fransk mad mad tærte

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet