Annonse

Annonse

Rosinbrød med koriander

Rosinbrød med koriander

Stødt koriander er et godtbrødkrydderi. Smagen er lidtcitrusagtig, og den står fint tilrosiner.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

10. Sep 2014 - 15:07

2 stk.

Ingredienser

2½ dl cremefraiche 18 % (gem lidt til pensling)
1 stort æg
25 g gær
1½ tsk. salt
1 tsk. stødt koriander
3 spsk. sukker
ca. 450 g mel
150 g rosiner

Pisk cremefraiche, æg,smuldret gær, salt, koriander,sukker og halvdelen af meletsammen. Tilsæt gradvis meremel, og ælt dejen blød ogsmidig. Lad den hæve i ca. 45min. et lunt og tildækket sted.
Klap den ud i to firkanter, ogdæk dejen til med rosiner. Trilden sammen, luk for enderne,og lad brødet efterhæve ca. 20min.
Pensl med cremefraiche, ridspå langs, og bag brødet ved200 gr. i ca. 25 min.

hendes-verden mad opskrift

Annonse

Annonse