-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Salade nicoise med frisk tun
Den berømte salat fra Nice er af selvfølgelige årsager blevet en favorit på de franske cafeer og frokostrestauranter. Frisk, sprød, smagfuld og ikke mindst supersund. Her er brugt frisk, grillet tun, men kan du finde en god tun på dåse er det også rigtig dejligt.
4
Ingredienser
- 500 g små kartofler, gerne nye
- ca. 400 g frisk tun
- 6 æg
- ca. 300 g fine, grønne bønner, helst friske
- 1 bakke blandede salater
- 1-2 hoveder små hjertesalat eller 1 lille romaine
- 1 lille bakke små dadeltomater eller andre små søde, smagfulde tomater
- 1 grøn peber
- 3-4 artiskokhjerter
- 10-12 små radiser, hvis der er i sæson
- 4-5 spsk små sorte oliven
- 4-6 ansjoser, valgfrit.
- Dressing:
- 1 dl jomfruolivenolie
- 2 spsk dijonsennep
- 2 spsk honning
- saft fra 1 citron eller tilsvarende eddike
- salt og peber
- Tilbehør: Brød
Sådan laver du salade nicoise
- Begynd med at koge kartoflerne i godt saltet vand i ca. 6-7 min. Hæld vandet fra og lad kartoflerne stå og blive kolde. Skær dem derefter i skiver.
- Grill tunbøffen på den flade led i 45 sekunder på hver side, og lad den hvile i ca. ti min, mens du gør resten af salaten klar. Kog æggene til de er mellem smilende og hårdkogt, alt efter hvordan du foretrækker dem. Kog bønnerne et minuts tid i rigeligt saltet vand, de skal stadig have et sprødt bid. Skyl og pluk salaterne i store stykker. Skyl og skær tomaterne over i halve, skyl og skær den grønne peber i tynde strimler, snit radiserne fint og skær artiskokhjerterne i kvarte.
- Anret salaten med de blandede salater nederst, herefter kartofler, bønner, peberfrugtstrimler, radiser, artiskokker, æg og tunen i tynde skiver på toppen. Læg et par ansjoser ovenpå, og fordel de sorte oliven over hele salaten.
- Ryst dressingen til den er cremet og glat. Smag den til med evt. lidt mere sødt, surt eller salt og hæld den over salaten. Server straks med et godt brød til.
