Salat & lynstegt kalv

Sund aftensmad, du kan lave i en fart.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift

Fit living

27. Jun 2014 - 09:00

Skær kalvekødet i ca. 1 cm tykke strimler, vend dem med den sammenpiskede marinade og lad gerne kødet trække, hvis der er tid. Varm en stor pande og steg kødstrimlerne heri under omrøring og dryp med marinaden undervejs. Steg kødet 45 minutter og dryp det gerne med yderligere balsamico. Skær tomaterne i tykke skiver, bland dem med de øvrige ingredienser samt kødstrimlerne og den stegesky, der er ved. Server salaten omgående med fuldkornsbrød.
Energi pr. person: 410 kcal, fedt 30%, protein 27%, kulhydrat 43%