-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Sensommerplatten
En dejlig sensommerplatte med fiskefrikadeller, rullepølse og ost med blommekompot
4 personer
Ingredienser
- Fiskefrikadelle med picklesmayonnaise:
- (20 små frikadeller)
- Hjemmelavet fiskefars:
- 500 g kuller, sej el. torskefilet
- 1½ tsk. salt
- 2 spsk. revet løg
- 1 æg
- 3 spsk. hvedemel
- 1 dl mælk
- peber
- Til stegning: 2 spsk. olie,
- evt. blandet med smør
- Rullepølse med syltede rødbeder:
- (1 glas)
- Balsamicosyltede rødbeder:
- 400 g rødbeder
- Syltelage:
- 2½ dl balsamicoeddike
- 1 dl vand
- 250 g sukker
- 2-3 skiver skrællet frisk
- peberrod
- Blommekompot:
- (4 pers.)
- 4-6 blommer
- 1½ dl sukker
- korn af ½ vaniljestang
- 2 spsk. vand
- 1 spsk. hvidvinseddike
- Fiskefrikadelle med picklesmayonnaise:Læg 1 frikadelle på platten.Rør en god mayonnaisemed halvt cremefraiche18 % og hakketkarrypickles efter smag.Kom det i en lille skål.Skal fiskefrikadellernevære ekstra lækre, kandu selv lave farsen, menellers køb en god, grovfars hos fiskehandleren.1. Skær fisken i mindretern. Kom fisken i enfoodprocessor, og miksden med salt. Komrevet løg, æg, hvedemel,mælk og peber i, ogmiks igen.2. Form farsen til frikadeller.Steg dem i olie ogevt. smør på en pande.
- Rullepølse med syltede rødbeder:Fordel 2-3 skiver rullepølsepå platten, og pyntmed karse og sky. Servermed hjemmesyltede rødbederi en lille skål.1. Rengør rødbederneunder rindende vand.Skær top og rodspids af,og kog dem møre i vandca. 1 time. Smut skindetaf rødbederne, og skyldem. Skær rødbederne iskiver, og læg de stadigvarme rødbeder i et rent,skoldet glas.2. Kog syltelagen sammen,peberroden skalkun koge med 1 min. tilsidst.3. Hæld den varme lageover rødbederne inkl.peberroden. Luk glassettil. Opbevar glasset ikøleskab.
- Blommekompot:1. Skær blommerne itern, og kog dem op i engryde med sukker, kornfra vaniljestangen, vandog eddike ca. 5 min.2. Opbevar kompotten ikøleskab, hvor den kanholde sig 3-4 dage.
