8 alternative powerfoods

Blomkål

Kål I alle mulige afskygninger er ifølge forskerne noget af det bedste, vi kan spise - og broccolien har det med at stjæle opmærksomheden fra sin hvide fætter, blomkålen. Men den smukke, hvide grøntsag er fuld af C-vitaminer og – lige som broccoli - et stof, som forskere på Pennsylvania State University College of Medicine ifølge Fitnessmagazine.com mener, kan være med til at forebygge hudkræft – mens andre forskere peger på blomkåls evne til at forhindre brystkræftceller i at vokse. For at få glæde af blomkålens gode egenskaber skal du tilberede den skånsomt – prøv f.eks. at lynstege den eller dryppe den med olie og grille den i sølvpapir (eller spis den rå).

Få den lækre opskrift på blomkål og kyllingsalat med mandler og avocado.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Champignoner
Indtil nu har tomaten høstet stort set al opmærksomheden på powerfood-listerne, men champignonen er altså lige i hælene på den røde sag - og på mere fancy svampetyper som f.eks. markchampignoner eller shiitakesvampe - med sit høje indhold af antioxidanter. De hvide dippedutter indeholder desuden D-vitamin, som kort fortalt hjælper til med at gøre knoglerne stærkere. En undersøgelse publiceret i bladet Appetite viste desuden, at champignon kan være et mættende og tilfredsstillende alternativ til rødt kød, og at personer, som lod champignon indgå i deres frokost, spiste mindst 300 kalorier mindre end personer, som fik serveret den samme frokostret – men som indeholdt rødt kød i stedet for de hvide svampe. Tip! Put champignon i lasagnen og i dine gryde- og wokretter.

»Få en lækker opskrift på svampe her.

Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Jordbær
Superstjernen blandt bær har længe hedder blåbær (og så acaibær), men jordbær er også sprængfyldt med antioxidanter – og indeholder mere C-vitamin end f.eks. appelsiner. Og det er gode nyheder, for forskning har vist, at det C-vitamin, der findes i jordbær kan være med til at sænke blodtrykket og kontrollere niveauet af stresshormonet kortisol i blodet. Og endelig indeholder jordbær en form for naturlig smertestiller, som kan være med til at mindske muskelsmerter efter hård, fysisk træning, skriver Fitnessmagazine.com.



Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Øl
Øl bliver altid overhalet af rødvin på listerne over det sundeste (eller mindst usunde) alkohol. Og debatten har i lang tid gået på, om hvid- eller rødvin var sundest – men lige i hælene på dem er altså de gyldne dråber. Øl er nemlig også baseret på planter, som er fyldt med antioxidanter. I et forsøg, hvor omkring 29.000 kvinder deltog, fandt forskere fra bl.a. Brigham og Harvard Medical School ifølge Fitnessmagazine.com ud af, at de kvinder, som drak op mod en genstand om dagen – og det kunne enten være sprut, vin eller øl – havde en nedsat risiko for forhøjet blodtryk i forhold til de kvinder, som slet ikke drak alkohol. Øl kan ifølge American Journal of Clinical Nutrition også være med til at give kvinder, som er ovre overgangsalderen, stærkere knogler. Men husk: Begræns dit alkoholforbrug. Et overforbrug kan nemlig have den stik modsatte effekt på dit helbred. Men det havde du jo nok hørt før...




Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Ørred
Laksen svømmer altid til tops på listerne over sunde, fede fisk, men trænger du til lidt sund variation, så sæt ørred på middags- eller frokostbordet. Lige som laksen er den spækket med gode omega-3-fedtsyrer, som nedsætter risikoen for hjerte- kar-sygdomme, betændelsestilstande i kroppen og sågar muskelømhed efter træning.


»Få en lækker opskrift med ørred her.



Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Solsikkefrø
De små brune og gyldne hørfrø hyldes af mange kosteksperter som et af de sundeste frø – enten som olie eller hele frø i f.eks. bagværk, men dens velsmagende konkurrent solsikkefrøet er nu også værd at sætte tænderne i. Det er en god kilde til fiber, E-vitamin, jern og thiamin – et B-vitamin som hjælper kroppen med at omdanne kulhydrater og protein til energi, når du træner. Og så indeholder den magnesium, som skulle tage toppen af menstruationssmerter. Brug den f.eks. let ristet over din salat, frugt eller yoghurt.



Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

I lang tid har sundhedsscenen været domineret af kendte powerfoods som blåbær, mandler og broccoli. Men hvem konkurrerer de med? Vi bringer dig her listen over de alternative powerfoods.

Sorte bønner
Bælgplanter gør dig godt. Spiser du dem mindst fire gange om ugen, nedsætter du din risiko for hjerte- karsygdomme med 22 procent  i forhold til personer, som spiser dem under en gang om ugen, viser ny forskning. I nyere tid er har edamamebønnerne høstet stor succes, ikke mindst takket være sushi-moden, men de gode, gammeldags sorte bønner, som er en af de allersundeste bælgfrugter, er også værd at tage med på kostplanen. De er fyldt med sunde fibre og de såkaldte phytokemikalier og antioxidanter. Prøv dem f.eks. i gryderetter eller i en fyldig salat.




Nøgleord i dette billedgalleri: Powerfoods, blomkål, øl, peanuts, solsikkefrø, ørred, champignoner, jordnødder, jordbær, vitaminer, forskning.

Jordnødder

Mandler, mandler, mandler, har mantraet længe lydt, når det kom til nødder. Men jordnødden er altså heller ikke uden evner. Den indeholder en masse gode fedtstoffer, som mindsker din risiko for hjerte- karsygdomme – og så er det en god snack, hvis du gerne vil tabe dig. Forskere fra Harvard og Brigham har fundet ud af at personer, som fik en kaloriereduceret kost, der indeholdt jordnødder, jordnøddesmør og andre sunde fedtstoffer, tabte sig mere og havde nemmere ved at holde fast i kostplanen end de personer, som var på en fedtfattig kur. Men husk: Hvis du gerne vil tabe dig, så hold lige øje med, hvor mange jordnødder der ryger indenbords. Og gå efter dem, som er usaltede eller tørristede. Eller spis højst to spiseskefulde økologisk jordnøddesmør (uden tilsat sukker o.l.) om dagen.