Sund og grøn gæstemiddag på budget

Mens vi venter på, at lyset vender tilbage og giver nyt liv til næste sæsons grøntsager, kan vi stadig glæde os over vintergrøntsagerne. De er grove og ganske billige, men udsat for lidt kærlighed og simple men velvalgte smagsgivere kan de udgøre fremragende gæstemad. Alle opskrifter er til otte personer.