alt.dk Mad

Skøn thaikylling i wok

Name: Skøn thaikylling i wok
Yield: 2-3 personer
Ingredients: Arbejdstid: ca. 40 min. (afhængigt af snittetid); Stege/kogetid: ca. 30 min. (læs kogetiden for ris på pakken); 2 stk. kyllingebryst (uden skind, strimler); 3-4 stk. mini pak-soi (ca. 350 g eller 1 lille sølvbede, delt i mindre stykker); 2 løg (ringe); 1 rød peberfrugt (strimler); 2 spsk neutralt smagende olie; ca. 2 tsk thai-chilipasta (fås bl.a. på glas i velassorterede supermarkeder); 2 dl kokosmælk; ½-1 lime (saft); ca. 2 tsk sojasovs; Drys: frisk koriander eller dild; Tilbehør: ris, evt. fuldkornsris

Skøn thaimad i wokken - nem og sund hverdagsmad.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

2. Apr 2014 - 14:12

2-3 personer

Ingredienser

Arbejdstid: ca. 40 min. (afhængigt af snittetid)
Stege/kogetid: ca. 30 min. (læs kogetiden for ris på pakken)
2 stk. kyllingebryst (uden skind, strimler)
3-4 stk. mini pak-soi (ca. 350 g eller 1 lille sølvbede, delt i mindre stykker)
2 løg (ringe)
1 rød peberfrugt (strimler)
2 spsk neutralt smagende olie
ca. 2 tsk thai-chilipasta (fås bl.a. på glas i velassorterede supermarkeder)
2 dl kokosmælk
½-1 lime (saft)
ca. 2 tsk sojasovs
Drys: frisk koriander eller dild
Tilbehør: ris, evt. fuldkornsris

Varm en wok, en pande eller en gryde op, så den er godt varm. Kom olie i og steg kyllingen et par minutter på alle sider. Tilsæt alle grønsagerne og steg dem sprøde under omrøring i 3-4 min. Krydr retten med chilipastaen.
Tilsæt kokosmælk og limesaft, kog retten op og smag den til med chilipasta og sojasovs. Servér straks retten med kogte ris.