alt.dk Mad

Fastelavnsboller med marcipan og blød nougat

Name: Fastelavnsboller med marcipan og blød nougat
Yield: 12 stk.
Ingredients: 175 g koldt smør; 275 g hvedemel; 25 g gær; 1½ dl skyr; ½ tsk. salt; 2 spsk. sukker; 100 g ren rå marcipan; 100 g blød nougat; 1 sammenpisket æg; 4 dl flormelis; ca. 3 spsk. kogende vand

Her får du fastelavnsbollen med marcipan og blød nougat.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

19. Feb 2020 - 13:00

12 stk.

Ingredienser

175 g koldt smør
275 g hvedemel
25 g gær
1½ dl skyr
½ tsk. salt
2 spsk. sukker
100 g ren rå marcipan
100 g blød nougat
1 sammenpisket æg
4 dl flormelis
ca. 3 spsk. kogende vand

Sådan gør du

Smuldr smørret med melet. Rør gær, skyr, salt og sukker sammen i en skål, og hæld blandingen i melblandingen.
Ælt dejen sammen. Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted ca. 1 time. Del dejen i 12 kugler. Pres dem til 2½ cm flade cirkler. Læg dem på bagepapir på en bageplade. Del marcipanen i 12 kugler.
Tryk dem til cirkler (3 cm i diameter), og tryk dem ned i midten af dejcirklerne. Fordel blød nougat over, og tryk nougaten lidt ned mod marcipanen. Pensl med sammenpisket æg.
Bag bollerne ca. 15 min. ved 200 gr. på midterste ovnribbe, og lad dem køle af.
Rør flormelis og vand til en glat glasur. Fordel glasuren over de afkølede boller med en ske. Lad glasuren stivne.

mad kage hendes-verden fastelavnsboller opskrift