alt.dk Mad

Lækre hjemmelavede fiskefrikadeller

Name: Lækre hjemmelavede fiskefrikadeller
Total time: 42 min
Yield: 8-10 stk. fiskefrikadeller
Ingredients: Fiskefrikadeller; Arbejdstid: 30 min.; Stegetid: 12 min.; 500 g lyssej- eller torskefilet; 1 løg (finthakket eller revet); 75 g rasp (eller brødkrumme eller mel); 1 æg; 1-2 dl mælk; salt og peber; smør og olie (til stegning); Tilbehør: remoulade og groft rugbrød eller kartofler

Her får du en klassisk og nem opskrift på lækre hjemmelavede fiskefrikadeller. Det er nemt og lækkert - server med remoulade.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

5. Jan 2016 - 13:06

8-10 stk. fiskefrikadeller

Total:42 minutter

Ingredienser

Fiskefrikadeller
Arbejdstid: 30 min.
Stegetid: 12 min.
500 g lyssej- eller torskefilet
1 løg (finthakket eller revet)
75 g rasp (eller brødkrumme eller mel)
1 æg
1-2 dl mælk
salt og peber
smør og olie (til stegning)
Tilbehør: remoulade og groft rugbrød eller kartofler

Sådan laver du fiskefrikadeller

1. Hak fiskekødet groft – brug en kniv, en kødhakker eller en foodprocessor. Rør fiskefarsen med 1 tsk salt og tilsæt løg og rasp. Rør ægget i og tilsæt mælken lidt ad gangen. Krydr med peber og lad evt. farsen hvile ½ time i køleskab.
2. Rør farsen igennem og tilsæt evt. lidt mere mælk. Form den til frikadeller og steg dem på en varm pande med smør og olie i 5-6 min. på hver side.