alt.dk Mad

Kartoffel-porre-suppe med timian

Name: Kartoffel-porre-suppe med timian
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kartofler; ½ kg rensede porrer; ½ knoldselleri; 1 spsk smør; 1 ½ vand; 1 spsk timian; havsalt og peber; parmaskinke stegt på panden; persille, hakket

Af: Louise Bruun
Foto: Maria Sattrup Af: Louise Bruun
Foto: Maria Sattrup

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

28. Oct 2010 - 08:30

Total:45 minutter

Ingredienser

1 kg kartofler
½ kg rensede porrer
½ knoldselleri
1 spsk smør
1 ½ vand
1 spsk timian
havsalt og peber
parmaskinke stegt på panden
persille, hakket

Sådan gør du

Skær grøntsagerne i mundrette bidder og kom dem i en gryde med smør. Sauter dem i ca. 15 min. ved svag varme, så de bliver bløde, og ikke brændte.
Hæld vand på, skru op for varmen og lad det koge.
Tilsæt salt og lad det simre i ca. 30 min. Blend suppen og servér med ristet parmaskinke og lidt persille på toppen.
TIP:
Du kan variere suppen i det uendelige. Prøv for eksempel med forskellige rodfrugter.