Nem hjemmelavet kartoffelsalat

Name: Nem hjemmelavet kartoffelsalat
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; 750 g kolde, kogte kartofler; 3 dl cremefraiche 18%; 1 dl god mayonnaise; 3-4 tsk. dijonsennep; salt og friskkværnet peber; 1 bundt persille; Drys: persille

Nem og lækker kartoffelsalat: Nye kartofler er en vaskeægte sommer-specialitet. Spis nye kartofler som tilbehør til et stykke kød f.eks. i form af en hjemmelavet kartoffelsalat. Her har vi lavet en skøn hjemmelavet kartoffelsalat med nye kartofler, creme fraiche, mayonnaise og dijonsennep. Få den lækre opskrift på kartoffelsalat lige her:

Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck

Opskrift

Hjemmet

15. Jun 2021 - 13:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
750 g kolde, kogte kartofler
3 dl cremefraiche 18%
1 dl god mayonnaise
3-4 tsk. dijonsennep
salt og friskkværnet peber
1 bundt persille
Drys: persille

Sådan laver du hjemmelavet kartoffelsalat

Skær kartoflerne i skiver.
Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise, sennep og hakket persille, og smag til med salt og peber.
Vend kartoffelskiverne i dressingen. Drys evt. salaten med persille.

Hjemmelavet kartoffelsalat - hvor meget skal man beregne til hver?

Det kan være svært at vurdere, hvor meget hjemmelavet kartoffelsalat man skal beregne pr. person. For kartoffelsalat er den perfekte mad til selskaber, hvor man er mange - fx. havefester, buffetter osv. men hvor meget kartoffelsalat spiser man?

En god tommelfingerregel er:

1 kilo kartofler til 6-8 personer.

Hvis du vil lave hjemmelavet kartoffelsalat af 1 kg kartofler, skal du bruge 4-5 dl dressing (cremefraiche, ymer, yoghurt og/eller mayonnaise)

Husk selvfølgelig at tage højde for, om dine gæster er småtspisende ældre mennesker eller kampsultne teenagere. Og hvor mange andre salater, der skal serveres eller stilles på buffeten.