alt.dk Mad

Kyllingesalat med kartofler og agurk

Name: Kyllingesalat med kartofler og agurk
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster; Salt og peber; 400 g kogte kartofler; 2 hjertesalater; 8 radiser; 1 agurk; 1 bakke karse; 1 dl kærnemælk; 1 spsk. mayonnaise; 1 spsk. citronsaft; 6-8 dråber Tabasco; Salt

Denne kyllingesalat er sund og hurtig at lave i en travl hverdag. Hvis du vil have mere power i din salat, kan du erstatte kartoflerne med kogte hvide bønner.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

16. Aug 2019 - 12:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

449 Kcal
Fedt:

20 %
Protein:

36 %
Kulhydrat:

44 %

2 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

2 kyllingebryster
Salt og peber
400 g kogte kartofler
2 hjertesalater
8 radiser
1 agurk
1 bakke karse
1 dl kærnemælk
1 spsk. mayonnaise
1 spsk. citronsaft
6-8 dråber Tabasco
Salt

Sådan gør du:

Steg kyllingebrysterne i olivenolie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Skær kartoflerne i mundrette stykker.
Snit salaten i slanke både. Skær radiser i både. Lav tynde strimler af agurken, eller skær den i tynde skiver. Klip karsen.
Rør en dressing af kærnemælk, mayonnaise og citron. Smag til med tabasco og salt. Drys gerne med en smule karse.
Anret kylling, salat, agurk, radiser og karse på to tallerkener. Krydr med salt og peber, top med dressing og servér straks.