Lav din egen rabarbersalsa

1 finthakket løg

1 spsk. olivenolie

4 stilke rabarber, hakkede

1 spsk. rødvinseddike

1 spsk. mørk rom

2 tsk. flydende honning

2 fed hvidløg, finthakket

1⁄4 tsk. chiliflager

1 tsk. stødt kardemomme

evt. tørrede frugter som tranebær eller rosiner

1. Varm olien i en gryde. Sauter lø- get i et par minutter. Tilsæt resten af ingredienserne, og bring i kog.

2. Skru ned for varmen, og lad sal- saen simre i 10 min. under låg. Tag gryden af varmen, og lad lå- get blive på i yderligere 5 min. Smag salsaen til, og tilsæt evt. mere honning eller rom.