alt.dk Mad

Low carb kardemommekager

Name: Low carb kardemommekager
Total time: 45 min
Yield: Ca. 50 stk. low carb kardemommekager
Ingredients: 50 g kokosolie; 100 g cashewnøddesmør; 1 æg; 75 g bygflager; 75 g kokosmel; 50 g mandelmel; 50 g BageSød, Suvida sødebagemiddel eller Perfect Fit; 1/2 tsk kanel; 1/2 tsk kardemomme; 4 spsk Suvida Flordrys; 3 spsk vand

Disse julesmåkager er særligt gode, fordi de nærmest ikke indeholder kulhydrat. Faktisk kun 3 g pr. stk. til sammenligning med ca. 15 g i en almindelig småkage.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

5. Dec 2016 - 14:38

Næringsindhold

Energi pr. person:

45 Kcal
Kulhydrat:

3 %

Ca. 50 stk. low carb kardemommekager

Total:45 minutter

Ingredienser

50 g kokosolie
100 g cashewnøddesmør
1 æg
75 g bygflager
75 g kokosmel
50 g mandelmel
50 g BageSød, Suvida sødebagemiddel eller Perfect Fit
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemomme
4 spsk Suvida Flordrys
3 spsk vand

Sådan bager du low carb kardemommekager

1/ Smelt kokosolien i et vandbad, og bland den med cashewnøddesmør. Pisk ægget sammen. Bland ægget i kokos/cashewblandingen.
2/ Bland bygflager, kokosmel, mandelmel og Bagesød, kanel og kardemomme i en anden skål. Rør det sammen. Vend derefter de tørre ingredienser med den smeltede kokosolie og nøddesmør.
3/ Rul dejen til en pølse, og læg den på køl nogle timer.
4/ Skær rullen til 50 tynde skiver. Bag dem ved 180 grader i ca. 15 min.
5/ Rør flordrys sammen med vand. Lad glasuren stå og trække nogle minutter til den er fast i konsistens.
6/ Pynt småkagerne med glasur, når kagerne er kølet. Brug evt. en ske til at tegne streger over kagerne. Servér.