Æblemuffins med kokos, ingefær, vanilje
Æblemuffins med kokos
Her får du opskriften på lækre muffins med sæsonens æbler.
plate
12 stk.
Af Vibeke Lehn
Ingredienser
150 g finsigtet fuldkornsmel
150 g hvedemel
125 g kokossukker
3 tsk bagepulver
¼ tsk flaget havsalt
1 spsk vaniljepulver
1 spsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
4 spsk blomsterhonning
1 æg
2,5 dl minimælk
3/4 dl jordnøddeolie
2 store eller 3 mindre udkernede, hakkede æbler
50 g hasselnøddeflager.
Topping:
1 spsk kokossukker
1 spsk hasselnøddekerner
Næringsindhold
- Energi pr. person:
- 250 Kcal
- Fedt:
- 30 %
- Protein:
- 8 %
- Kulhydrat:
- 62 %
Sådan bager du kokosmuffins
- Sådan gør du: Sæt ovnen på 175° varmluft. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
- Tag en anden skål, og pisk honning, æg, mælk og olie sammen.
- Bland de to ting, og tilsæt derefter æblestykker samt nøddekerner.
- Fordel dejen i 12 muffinforme, drys med topping, og bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne.
Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde desserter, Dessert, Sund kage og Bageopskrifter
Få vores NYHEDSBREV:
