Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Æblemuffins med kokos, ingefær, vanilje
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Æblemuffins med kokos, ingefær, vanilje

Æblemuffins med kokos

Her får du opskriften på lækre muffins med sæsonens æbler.

plate 12 stk.
printer Print

150 g finsigtet fuldkornsmel
150 g hvedemel
125 g kokossukker
3 tsk bagepulver
¼ tsk flaget havsalt
1 spsk vaniljepulver
1 spsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
4 spsk blomsterhonning
1 æg
2,5 dl minimælk
3/4 dl jordnøddeolie
2 store eller 3 mindre udkernede, hakkede æbler
50 g hasselnøddeflager.

Topping:
1 spsk kokossukker
1 spsk hasselnøddekerner

Energi pr. person:
250 Kcal
Fedt:
30 %
Protein:
8 %
Kulhydrant:
62 %

Sådan bager du kokosmuffins

  1. Sådan gør du: Sæt ovnen på 175° varmluft. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
  2. Tag en anden skål, og pisk honning, æg, mælk og olie sammen.
  3. Bland de to ting, og tilsæt derefter æblestykker samt nøddekerner.
  4. Fordel dejen i 12 muffinforme, drys med topping, og bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne.
Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde desserter, Dessert, Sund kage og Bageopskrifter