alt.dk Mad

Chokoladepåskeæg

Name: Chokoladepåskeæg
Total time: 35 min
Yield: Ca. 10 påskeæg
Ingredients: 250 g ren rå marcipan; 75 g blød nougat (køleskabskold); 250 g mørk chokolade; Pynt: 10 valnøddekerner (eller 2 spsk. syltet appelsinskal)

Mit navn det står med prikker… Påsken er højtid for at sende gækkebreve og give og modtage påskeæg. Prøv at lave påskeæggene selv – det er ikke spor svært.

Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

12. Mar 2017 - 11:53

Ca. 10 påskeæg

Total:35 minutter

Ingredienser

250 g ren rå marcipan
75 g blød nougat (køleskabskold)
250 g mørk chokolade
Pynt: 10 valnøddekerner (eller 2 spsk. syltet appelsinskal)

Sådan laver du chokoladepåskeæg

1. Del marcipanen i 10 stykker, og del nougaten i 10 små firkanter. Tryk hvert stykke marcipan lidt fladt, læg et stykke nougat på, og form til æg. Sæt dem i køleskabet.
2. Smelt chokoladen i vandbad: Sæt en gryde over med vand 3-4 cm op ad grydens side, bring vandet i kog og sluk. Bræk/hak chokoladen i stykker, og kom den i en lille skål, der passer til grydens kant, så skålen ikke når ned i vandet. Sæt skålen forsigtigt over gryden med det næsten kogende vand. Der må ikke komme vand eller damp i chokoladen. Lad chokoladen smelte ganske langsomt, og rør i den indimellem.
3. Tag skålen op af vandbadet, og lad chokoladen køle lidt af, til den er tyktflydende.
4. Dyp marcipanæggene i den tyktflydende chokolade. Sæt dem på bagepapir, og lad chokoladen størkne. Sæt valnøddekerner på, eller drys med syltet appelsinskal, før chokoladen størkner. Man kan også lave striber i chokoladen med en gaffel.
Tip: Opbevar chokoladeæggene mørkt og køligt, men ikke i køleskab, hvor der kan dannes kondensvand.