-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
-
10 kendte ærkeengle – søg hjælp til kærlighed, angst, sorg og helbredelse
-
Bemærker du et dyr igen og igen, er det måske et tegn: ”De vil fortælle dig noget”
-
Her er de syv indre energier, der former vores valg – hvilken er du?
Citrussorbet med karamelliserede pinjekerner
Glæd dig til den skønneste sorbet med karamelliserede pinjekerner.
4
Ingredienser
- 2 dl vand
- 200 g økorørsukker
- tyndskåret skal af 4 økocitroner
- saft af 6 citroner
- 1 æggehvide
- SERVERING:
- 2-3 spsk honning
- 25 g pinjekerner
- 1 spsk fintstrimlet citrusskal
- PYNT:
- Mynte
- SÅDAN GØR DU: Kog vand og sukker under omrøring, til sukkeret er opløst, og kog derefter yderligere 1 minut.
- Tilsæt citronskal- og saft, og lad sorbetmassen afkøle helt, og sigt den. Pisk æggehviden til skum − ikke stift, rør og vend skummet i sorbetmassen, og frys den i en lav metalform. Når sorbetmassen er næsten frossen, piskes den igennem og fryses færdig. Har du en ismaskine, så brug den.
- Smelt honningen i en lille pande, drys pinjekerner og citrusskal, og lad det hele karamellisere − rør så lidt som muligt.
- Vip karamellen over på et stykke bagepapir, lad den afkøle, og bræk den i mindre stykker, som drysses over isen ved serveringen sammen med lidt frisk mynte.
