
SPONSORERET indhold
Fineste fastelavnsboller med nougatcreme & kattepynt
Fastelavn er mit navn... Boller vil jeg have... Og især disse fine af slagsen med den lækreste nougatcreme i midten og flotte katte på toppen. Her får du opskriften på de fineste katte-fastelavnsboller:
12 stk. |
Total: 2 timer
Ingredienser
Fastelavnsboller:
1 dl mælk
25 g gær
4 spsk. sukker
2 tsk. vaniljesukker
½ tsk. salt
2 æg
250 g blødt smør
ca. 500 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
Fyld til fastelavnsboller:
1 æggeblomme
¾ spsk. majsstivelse
1¼ dl mælk
¾ spsk. sukker
korn af 1 stang vanilje eller 2 tsk. vaniljesukker
100 g blød nougat
1 tsk. sukker
Glasur:
3-4 spsk. pasteuriseret æggehvide
ca. 4 dl flormelis
Pynt:
1 pakke sort fondant f.eks. fra Odense, lidt af den hvide glasur og lidt frysetørrede hindbær
- Varm mælken, til den er fingervarm. Kom den i en skål. Udrør gæren heri. Tilsæt sukker, vaniljesukker, salt og æg.
- Rør smør og halvdelen af hvedemelet i. Tag dejen ud på bordet, og ælt med resten af hvedemelet.
- Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time.
Imens dejen hæver laver du nougatcremen:
- Pisk æggeblomme, majsstivelse, mælk, sukker og udskrabede korn af vaniljestangen sammen i en gryde. Varm det op, og kog det igennem kort under piskning.
- Skær nougaten i små bidder og kom den i cremen. Rør til den er smeltet helt ud i cremen.
- Kom cremen i en skål. Drys lidt sukker over. Stil cremen tildækket i køleskabet, mens dejen hæver færdig.
- Rul dejen ud med en kagerulle ca. 1 cm tyk. Skær 18 firkanter ud. Pensl med sammenpisket æg.
- Læg 2 tsk. nougatcreme på hvert stykke. Saml dejen omkring fyldet. Pensl sammenføjningerne med sammenpisket æg. Det sammenpiskede æg gør, at fyldet ikke så nemt flyder ud af bollerne.
- Sæt bollerne med sammenføjningerne nedad på bagepapir.
- Lad bollerne efterhæve 15 min. Pensl bollerne med æg.
- Bag dem ca. 15-18 min. ved 200 gr. på midterste ovnribbe.
- Afkøl bollerne på en bagerist.
- Rør æggehvide og flormelis til glasur. Fordel glasuren over de afkølede boller med en ske. Lad glasuren stivne.
PYNT:
- Udrul den sorte fondant med en kagerulle. Udstik cirkler ca. 3 cm i diameter til kattehoveder. Lav også små katteører og knurhår af den sorte fondant, og klem dem fast på cirklen.
- Lav hvide øjne med lidt glasur samt en sort prik i øjnene med fondant.
- Lav røde kattesnuder med frysetørrede tørrede hindbær.
- Læg kattehovederne på kagerne.